以下是谷歌浏览器限制插件访问敏感信息的方法：
一、通过浏览器设置限制
1. 进入设置页面：打开谷歌浏览器，点击右上角的三个点，选择“设置”。在设置页面中，找到“隐私和安全”部分。
2. 查看权限管理：在“隐私和安全”页面中，点击“网站设置”。在这里可以看到各种网站的权限设置，包括对插件的权限管理。找到需要限制的插件对应的网站，点击进入该网站的权限设置页面。
3. 调整权限选项：在网站权限设置页面中，可以看到诸如位置信息、摄像头、麦克风、通知等敏感信息的权限选项。根据需求，将这些权限设置为“阻止”或“询问”，以限制插件对这些敏感信息的访问。例如，如果不想让某个插件获取位置信息，可将位置信息权限设置为“阻止”。
二、使用插件管理器进行设置
1. 打开插件管理器：在谷歌浏览器中，点击右上角的三个点，选择“更多工具”，然后点击“扩展程序”，进入插件管理器。
2. 选择目标插件：在插件管理器中，找到需要限制访问敏感信息的插件。点击该插件下方的“详情”按钮，查看该插件的详细信息和权限设置。
3. 修改权限设置：在插件详情页面中，可以看到该插件所请求的各种权限。根据实际情况，取消勾选那些涉及敏感信息的权限选项，如“读取浏览历史”“访问文件系统”等。修改完成后，点击“保存”按钮，使设置生效。
三、利用隐私浏览模式
1. 开启隐私浏览：在谷歌浏览器中，点击右上角的三个点，选择“新建隐身窗口”，进入隐私浏览模式。在隐私浏览模式下，浏览器不会记录浏览历史、Cookie等信息，同时也会限制插件对敏感信息的访问。
2. 使用注意事项：需要注意的是，隐私浏览模式只是在本次浏览会话中有效，关闭隐私浏览窗口后，之前的设置会恢复正常。因此，如果需要长期限制插件访问敏感信息，还需要结合前面提到的方法进行设置。
四、定期检查和更新插件
1. 检查插件更新：定期检查已安装插件的更新情况，及时更新插件版本。开发者可能会在更新中修复一些与权限管理相关的漏洞或问题，从而提高插件的安全性。在插件管理器中，可以看到每个插件是否有可用的更新，如有，点击“更新”按钮进行更新。
2. 关注插件权限变化：在安装新插件或更新插件时，要仔细关注插件所请求的权限。如果发现某个插件请求的权限过多或涉及敏感信息，且与插件的功能不符，应谨慎安装或考虑选择其他类似插件。同时，定期审查已安装插件的权限设置，确保没有不必要的权限被授予。